การแกะสลักผักผลไม้

การแกะสลักมะละกอ

Posted on 09/23/2012. Filed under: การแกะสลักผักผลไม้ | Tags: |


การแกะสลักผักและผลไม้เป็นตัวสัตว์โดยทั่วไป นิยมใช้ เผือก มันเทศ ฟักทอง หรือมะละกอ แกะสลักลวดลายสัตว์ เช่น ปลาเงิน ปลาทอง จากมันเทศ ที่เมื่อแกะสลักเสร็จแล้วนำไปเชื่อม เพื่อเป็นของหวาน นอกจากนี้ยังสามารถแกะสลักจากมะละกอสุกแต่ไม่นิ่มแกะเป็นปลาคราฟก็ได้
การแกะสลักผักและผลไม้เป็นตัวสัตว์นี้มีความจำเป็นจะต้องละเอียดอ่อน ตั้งแต่การเลือกชนิดของผักและผลไม้ เช่น การใช้มะละกอ แกะสลักเป็นตัวปลา ควรเลือกมะละกอพันธุ์โกโก้นำมาแกะสลักเป็นตัวปลา เพราะมีช่องว่างภายในผลกว้าง ความแน่นของเนื้อน้อยกว่าพันธุ์แขกดำ ที่เหมาะสำหรับนำมาแกะสลักเป็นดอกไม้ต่าง ๆ เพราะพันธุ์นี้มีเนื้อแน่นช่องว่างภายในแคบ เมล็ดน้อยเหมาะที่จะนำมาตัดแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (ชลลดา, 2542 : 324)
หลักการแกะสลักผักและผลไม้เป็นตัวสัตว์ 
หลักการแกะสลักผักและผลไม้เป็นตัวสัตว์ก็คล้าย ๆ กับการแกะสลักผักและผลไม้เป็นใบไม้และดอกที่กล่าวมาแล้วในครั้งที่ 3 และ 4 โดยมีลำดับขั้นดังต่อไปนี้
1. เลือกผักหรือผลไม้ที่จะนำมาแกะสลักเป็นตัวสัตว์ให้เหมาะสมกับตัวสัตว์ที่จะแกะ ตามวิธีการเลือกผักและผลไม้เพื่อการแกะสลัก
2. ล้างผักหรือผลไม้ให้สะอาดปอกเปลือกเพียงบาง ๆ เพื่อไม่ให้เสียเนื้อของผักและผลไม้ในส่วนที่จะแกะสลัก
3. ร่างรูปสัตว์ที่จะทำการแกะสลักให้มีรายละเอียดที่จำเป็นให้ครบถ้วน
4. ฉลุให้เป็นตัวสัตว์โดยเกลาให้เกลี้ยง เซาะร่องต่าง ๆ ตามลวดลายที่ร่างไว้ให้ครบถ้วน
เครื่องมือ และอุปกรณ์
1. มีดแกะสลัก 1 เล่ม
2. มีดบาง 1 เล่ม
3. ภาชนะสำหรับใส่น้ำ
4. ถาด
5. กล่องหรือถุงพลาสติกสำหรับใส่ชิ้นงานที่แกะสลัก
6. ผ้าเช็ดมือ
การแกะสลักผักและผลไม้

 

อ้างอิงจาก http://nun12.blogspot.com/2012/08/blog-post_13.html

Read Full Post | Make a Comment ( None so far )

การแกะสลักฟักทอง

Posted on 09/23/2012. Filed under: การแกะสลักผักผลไม้ | Tags: |


ขั้นตอนการเตรียม

1.หาฟักทองขนาดใหญ่ไม่แก่ ไม่อ่อนจนเกินไปที่ดูเวลาที่เราตัดผ่าครึ่งออกมาแล้วเท่าๆกับจานเปลใบใหญ่ๆ หนึ่งใบ เพราะว่าหลังจากทำสร็จเราสามารถนำอาหารมาจัดแต่งอาหารใส่ลงไปได้
2.มีดแกะสลัก
3.ถาดสำหรับรอง
4.น้ำสะอาด สำหรับล้างยางหลังจากที่ปลอกเสร็จแล้ว
5.ผ้าสะอาดสำหรับเช็ด หรือกล่องพลาสติคสำหรับเก็บแช่ตู้เย็น

  วิธีการทำ
นำฟักทองมาผ่าครึ่ง เราใช้ส่วนที่เป็นก้นของฟักทองนำมาตักไส้ออกโดยใช้ช้อนสั้นกินข้าวตักไส้นิ่มๆออกให้หมด และส่วนของด้านนอกให้ปลอกเปลือกออกให้หมดไม่ให้เห็นสีเขียวของเปลือกตามรูปที่ทำ
เมื่อปลอกเปลือกเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ล้างน้ำเปล่าเพื่อ เอายางออกให้หมด และใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้แห้งและก็ใช้มีดแกะสลัก แกะในลักษณะฟันปลา มันก็อธิบายยากนะเพราะจะถ่ายภาพให้ดูก็มีแค่มือเดียวไม่รู้จะให้เห็นภาพอย่างไรตอนแกะและการลงมีด
เสร็จแล้วก็เริ่มแกะขึ้นดอกกันเลย ดอกที่แกะเป็นดอกกุหลาบบาน (มองให้เป็นดอกกุหลาบละกันนะ ฮ่าฮา)เริ่มด้วยดอกตูมด้านในก่อนแล้วก็มากลีบดอก และก็ใบ พอแกะดอกแรกเสร็จก็ตามด้วยดอกที่สองต่อๆกันไปให้รอบๆจนเสร็จ พอเสร็จแล้วล้างขี้มือออกสักหน่อย อิอิ ด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งและเช้ดให้แห้ง ห่อด้วยพลาสติคใส และเก็บใส่กล่องพลาสติคถ้ามี เวลาจะใช้ก็เอามาจุ่มน้ำให้มันสดสักหนึ่งครั้ง และก็เช็คให้แห้งและจัดอาหารลงให้สวยงาม

อ้างอิงจาก  http://www.oknation.net/blog/print.php?id=380875

Read Full Post | Make a Comment ( None so far )

แกะสลักแครอท

Posted on 09/23/2012. Filed under: การแกะสลักผักผลไม้ | Tags: |


อุปกรณ์
1. แครอท 1 ลูก
2. มีดแกะสลัก
3. มีดปลอกผลไม้

ขั้นตอน
1. หั่นแครอทตามขนาดดอกที่ต้องการ กรณีต้องการดอกใหญ่ให้หั่นช่วงบนของหัวแครอท และหั่นออกประมาณ 1  เซนติเมตร ครึ่ง
2. ปลอกเปลือกแครอทออกและเกลาผิวแครอทให้เรียบ
3. แบ่งออกเป็น  8  ส่วนเท่ากันแล้วทำเครื่องหมาย
4. ลงมีดกรีดให้เป็นวงกลม เล็ก และใหญ่ ถัดกันไปตามภาพ
5. คว้านเนื้อระหว่าง วงกลมเล็ก และวงกลมใหญ่
6. ทำร่องกลางวงกลมเพื่อทำเป็นเกษรดอก โดยแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่ากัน
7. ลงมีดตามร่องที่ทำเครื่องหมายไว้ในข้างต้น
8. เกลาช่วงร่องให้ดูมนโค้ง และผิวดูเรียบ

อ้างอิงจาก  http://www.nuihome.com/2008/09/10/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%97-%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%94%E0%B8%AD/

Read Full Post | Make a Comment ( None so far )

การแกะสลักแตงโม

Posted on 09/23/2012. Filed under: การแกะสลักผักผลไม้ | Tags: |


การแกะสลักแตงโมลายดอกกุหลาบ
การแกะสลักแตงโมเป็นรูปดอกกุหลาบซ้อน ใช้แตงโมกินรี ลูกขนาดพอประมาณทำความสะอาด เริ่มแกะสลักโดยเริ่มจากแกะสลักดอกกุหลาบหลักกึ่งกลางแตงโมก่อน เมื่อWatermelon Carvingsได้ลายเต็มดอกแล้ว ก็ค่อยๆ แกะสลักดอกกุหลาบซ้อนออกไปเรื่อยๆ ใส่ใบกุหลาบ และดอกตูมตามความเหมาะสม ตัวอย่าง

Read Full Post | Make a Comment ( None so far )

  • หมวดหมู่

  • รายเดืน

  • 2555

    April 2014
    M T W T F S S
    « Sep    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    282930  
  • RSS ข่าวทั้งหมด

    • An error has occurred; the feed is probably down. Try again later.
  • Blogroll

  • Meta

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.